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Wie macht man rührei wie im hotel
Die Eier zusammen mit Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut miteinander verrühren. Das.
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Lass' die Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne schmelzen.
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Jetzt schiebst Du das Ei dann vom Rand zur Mitte hin.
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Dazu die 4 Eier in eine Müslischüssel geben, dazu eine Prise Fleur de Sel (kurz fein gemahlen), einen kleinen Hauch frisch geschnittenen Schnittlauch (nur ca. 1.
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Die Eier werden in einer Schüssel aufgeschlagen und mit etwas Salz und Pfeffer verrührt. Nimm‘ einen Schneebesen oder eine Gabel und rühre die Eier kräftig auf. Je schaumiger und luftiger Du sie aufschlägst, desto cremiger wird Dein Rührei in der Pfanne (schau dazu auch mal ins Video).
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Eier und Rahm in einer Schüssel mit einer Gabel verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Butter in einer Bratpfanne warm werden lassen. Eimasse dazugeben, etwas stocken lassen. Mit einer Kelle sanft von aussen zur Mitte hin leicht verrühren, weiter stocken lassen.
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Salz: Kein Geheimtipp, aber ein Thema für sich. Manche Küchenchefs empfehlen, Rührei erst zum Schluss zu salzen, damit es nicht trocken oder zu kompakt wird. Andere schwören darauf, die Eimasse beim verquirlen zu salzen und gute Minuten stehen zu lassen, um so ein besonders cremiges Ergebnis zu bekommen.
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Butter in einer Pfanne zerlassen und die verquirlte Eiermasse hinzugeben. 3. Bei mittlerer Hitze stocken lassen und immer mal wieder mit dem Pfannenwender durchrühren, denn dadurch wird es fluffig und erlangt seine spezielle Form. 4. Das perfekte Rührei ist fertig wenn es gestockt, allerdings noch etwas cremig ist. 5.
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Für das klassische Rührei Rezept benötigst du nur wenige Zutaten und nur ein paar Minuten Zeit. Das Rührei kannst du je nach Geschmack auf zwei Arten zubereiten: Variante 1: Rührei weich und saftig: Rühre unter die Eier einen Schuss Milch oder Sahne, so wird das Rührei cremig und weich.
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Mit Salz und Pfeffer würzen. Butter in einer Bratpfanne warm werden lassen. Eimasse dazugeben, etwas stocken lassen. Mit einer Kelle sanft von aussen zur Mitte hin leicht verrühren, weiter stocken lassen. Sobald das Ei durch, aber noch etwas feucht ist, servieren. Dient das Rührei als vollständige Mahlzeit, kann mit Eiern, je nach. geheimzutat rührei
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