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Das Gemüse muss schön schmoren. Die Bäckchen auf das Gemüsebett legen und mit dem Rinderfond ablöschen. Das Fleisch muss fast bedeckt sein. Nochmals mit Salz.
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Rinderbäckchen - Wir haben beliebte Rinderbäckchen Rezepte für dich gefunden! Finde was du suchst - abwechslungsreich & brillant.
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Die Rinderbacken parieren,mit Salz und Pfeffer würzen und in etwas Butterschmalz von beiden Seiten kräftig anbraten herausnehmen und warmstellen.
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Bräter mit wenig Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Rinderbäckchen von allen Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend leicht bemehlen. Bäckchen für 2.
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Rinderbäckchen in Koksberg Rot geschmort: 1. Die Rinderbäckchen waschen, trocken tupfen und von beiden Seiten salzen und pfeffern. 2. Den Wein, Gemüse und Rinderbäckchen für circa 24 Stunden zugedeckt marinieren. 3. Am nächsten Tag den Backofen auf °C (Umluft) vorheizen. 4. Das Fleisch aus der Marinade nehmen und trocken tupfen. 5.
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2 4. Die Rinderbäckchen im Mehl wenden, salzen und pfeffern. In einem Bräter das Butterschmalz erhitzen und das Fleisch darin kräftig von allen Seiten anbraten, bis es bräunt. Herausheben, Gemüse und Tomatenmark dazugeben und ebenfalls anrösten. Wenn es beginnt anzusetzen, das Fleisch wieder dazugeben und den Rotwein angießen.
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Zubereitung. Zwiebeln grob in Würfel schneiden. Möhren und Sellerie schälen und in ca. 5 mm große Stücke schneiden. Pfefferschote putzen und mit Kernen in feine Ringe schneiden. 30 g Butterschmalz in einem Bräter erhitzen, Rinderbacken darin bei mittlerer bis starker Hitze Minuten rundum braun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Mit ml Rotwein ablöschen und stark einkochen. Diesen Vorgang zweimal mit insgesamt ml Rotwein wiederholen. Fleisch zugeben, mit ml Rinderfond und ml Wasser auffüllen und zugedeckt im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten bei Grad (Gas 1) Stunden garen, dabei das Fleisch mehrmals wenden.
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Das perfekte Rinderbäckchen-Rezept mit Bild und einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Die Rinderbacken parieren,mit Salz und Pfeffer würzen und in etwas.
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